鴨川の街を歩いていると目に付く『おらが丼』の文字。

あちらこちらで『おらが丼』の旗を掲げたお店を見かけます。

『おらが』とは、『我が家』という意味の鴨川の方言で、

おらが丼とは、鴨川でとれた新鮮な野菜・魚介・肉を使ったお店自慢の丼ぶりのことだそう。

　　　　鴨川グランドタワー『生簀篭』のおらが丼　『房州丼』

 

採れたての地魚を使った海鮮丼や、目の前の海でとったさざえを秘伝のタレで味付けし、玉子でとじたさざえ丼など、様々なお店自慢の丼ぶりがあるようです。

鴨川グランドタワーの和食レストラン『生簀籠』では、鮑をメインに地魚・鯵・ワラサなどを使ったオリジナルの特製丼『房州丼』をランチ限定でご用意しています。

鴨川に来たら『おらが丼』の食べ歩きも楽しいかもしれません。

 

★おらが丼のおきて

1　素材は現地のものを主体とする。地元産品の育成に寄与する。

2　季節感を失わない

3　健康を意識した商品づくりを忘れない

4　入荷がなければその日は欠品であっても致し方なし。下手な小細工は禁物。

5　お互い品質、販売価格の適性化を守り、観光客の方々から、不審を抱かれるような行為があってはならない。